虎皮辣子烧茄子的做法

虎皮辣子烧茄子的做法

虎皮辣子烧茄子是夏天餐桌上出镜率最高的，辣椒开胃，营养丰富，是做菜时最受欢迎的，对爱吃辣椒的人来说，无辣椒菜无味，而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含

食材配方

主料：

青辣椒、200g茄子、200g

辅料：

油、适量盐、适量葱姜蒜、适量醋、适量白糖、适量淀粉、适量豆瓣酱、适量 、

详细做法步骤

1、材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋

2、做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

3、葱姜蒜切成沫

4、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

5、锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸

6、直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

7、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

8、加豆瓣酱继续爆香，加水，

9、加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，

10、加炸好的茄条和辣椒，

11、翻炒均匀出锅

12、色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了