烧烤茄子的制作方法,各种好吃的烧烤茄子食谱

　　烧烤茄子的家常做法大全,慈母煲汤网教你如何做出好吃的烧烤茄子

　　做法 一

　　1茄子洗干净放微波炉高火5--7分钟左右，看茄子大小。微波完按着是软的。(微波炉做茄子真的是一把好手啊，轻轻松松烤出软软的茄子。炒茄子总觉得难熟的亲们不妨试下先微薄几分钟，炒的时候别放水)

　　2一个盘子里，小刀剖开，就像平时吃的烧烤那样。横着来几刀，别把皮划破了。

　　3蒜拍一拍，剁剁碎。

　　4锅里放油，大火烧热，转中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，酱油们和香料们，炒均匀关火。

　　5把酱铺在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波炉高火7分钟，微博完应该茄子肉是软软的。爱吃孜然的可以在这时候再撒点孜然粉。(也可以用烤箱，205度，大茄子的话15min左右)重现川大小北门的烧烤摊!

　　做法二

　　1. 长茄一个，洗净去蒂，纵切两半中间不切断。

　　蒜香烤茄子的做法图解22. 用刀在剖面上轻划几刀。

　　蒜香烤茄子的做法图解33. 蒜茸加味精加香油加生抽调成味汁，均匀的抹在茄子上。香葱切碎备用。

　　蒜香烤茄子的做法图解44. 烤箱预热220度，烤8分钟后取出刷油，继续烤5分钟至蒜茸变得金黄，撒香葱碎即可。

　　小贴士

　　一开始茄子还是要在微波炉叮一点软才好，前面不够软，加了酱汁后，再多叮一会。茄子大小好像差异还蛮大的，前面准备酱油的时候少放点酱油吧，淡了后面再加酱油。

　　【快速剥蒜小窍门】

　　把蒜整头或者是需要的量放入保鲜袋内，封好口，用刀的侧面用力拍几下，打开袋子，蒜和皮就分开了。

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