莴笋拌鸡丝的做法

莴笋拌鸡丝的做法

莴笋，有清热利尿，祛燥的效用。春天里也是吃莴笋的季节。一般莴笋除了根部坚硬的外皮，其他茎、叶都能吃。生食、凉拌、炒食、干制或腌渍都行。 我一般喜欢把莴笋切成很细

食材配方

主料：

莴笋、半根鸡、200g

辅料：

白糖、适量盐、适量香油、适量白醋、适量白芝麻、适量 、

详细做法步骤

1、鸡胸脯肉切细丝

2、放入烧开的清水里，加入一点料酒，炒熟捞出沥干

3、莴笋半根，去皮

4、切成细丝

5、入淡盐水的开水里，断生立即捞出

6、沥干备用

7、把焯烫熟的鸡肉丝跟莴笋丝放在一起

8、加入一点点白糖（不可多加，不要尝出甜味，只为了提味）

9、少许盐

10、适量香油

11、适量白醋

12、两勺炒熟的白芝麻，拌匀即可。