棒棒鸡丝卷做法

　　主料:莴笋1根 鸡胸脯肉1块

　　 辅料:胡萝卜1/3根

　　 调料:食盐少许 葱1段 姜3片 料酒1汤匙 牛肉酱2汤匙 植物油几滴

　　棒棒鸡丝卷的做法

　　1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮

　　2.处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片

　　3.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下

　　4.马上捞出过凉水(焯的时间不要太长，十几秒足矣)，我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉

　　5.葱段和姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我用的鸡胸块头比较大，煮了十几分钟才煮熟)

　　6.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝

　　7.将鸡丝用莴笋片卷起来

　　8.胡萝卜用刻花器刻成花，放盘子上装饰，将棒棒鸡丝卷摆在盘子中

　　9.最后在鸡丝卷上淋上牛肉酱即可