宫保豆腐的做法

宫保豆腐的做法

以前只做过宫保鸡丁，看见网上的朋友们做的宫保豆腐，一直想尝试一下味道如何，刚好今晚家里有前几天买的蒜薹，结果味道真的是很超乎我的想象，，很下饭的一道快手菜，味道

食材配方

主料：

豆腐、500蒜苔、100g花生米、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、1小勺香醋、1小勺料酒、1小勺白糖、1小勺鸡精、适量淀粉、1小勺大蒜、2瓣生姜、3片大葱、适量红尖椒、3个

详细做法步骤

1、老豆腐切小块

2、蒜薹摘好洗净切段

3、姜蒜切末，大葱和红尖椒切圈

4、炒锅里放适量油

5、倒入花生米用小火炸出香味后捞出

6、剩下的油里倒入豆腐，用中火炸

7、炸至豆腐金黄时翻面继续炸，炸好的豆腐控油捞出

8、这是炸好的花生米和豆腐

9、小碗里放入适量盐、鸡精、生抽、白糖、香醋、料酒、淀粉和清水调好

10、炒锅内留适量底油

11、爆香葱姜蒜和红尖椒

12、倒入蒜薹翻炒1分钟

13、倒入豆腐继续翻炒

14、倒入调料汁翻炒

15、芡汁浓稠时倒入花生米铲匀

16、装盘出锅