手撕鸡的做法

手撕鸡的做法

　　这道手撕鸡是正宗的粤菜风味，香味浓郁，皮爽肉滑，白吃不厌。

食材配方

主料：

鸡、1只 、

辅料：

姜、3片盐、1/2勺鸡精、1/2勺沙姜粉、1-2勺芝麻油、1/2大勺香菜、1-2棵熟芝麻、适量 、

详细做法步骤

1、葱切段、姜切片备用。

2、盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、香菜和熟芝麻备用。

3、葱切段、姜切片备用。

4、鸡洗净沥干水份备用。

5、将葱段和姜片放入鸡体内，放入蒸锅大火蒸20分钟。

6、将煮熟的鸡取出，稍微晾凉。

7、用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一点，长度约5厘米。

8、依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后装盘，这道香气四溢的手撕鸡就做好啦。