磨牙零食五香手撕牛肉的做法

　　材料：牛里脊约700克、生抽5勺、白胡椒粉少许、糖适量、五香粉适量

　　做法：

　　1、牛里脊肉1块，泡净血水后放到冰箱冷冻至变硬

　　2、牛肉顺丝切约0.8cm左右的厚片

　　3、放入生抽、白胡椒粉、糖和五香粉最少腌制1小时入味

　　4、烤箱预热120度，将牛肉放到烤架上烘烤数小时

　　5、直至牛肉脱干水分后取出

　　6、撕成粗细合适的条状即可

　　小贴士：

　　1、 有生抽入味，不必放盐，这样白口吃咸淡正好，糖和五香粉的量根据自己的口味酌情添加就好

　　2、牛肉冻硬好切，一定要顺丝切片，手撕后才有效果，有嚼劲

　　3、根据厚薄调节烘烤的时间

　　4、将烤箱门稍微开下口，或者打开热风档，便于水汽蒸发