居家旅游必备良品--手撕咖喱牛肉干做法

　　一片略厚的牛肉干，撕着吃最香!适合磨牙、零嘴、出游补充能量、居家旅游必备良品!

　　味道绝对不比市卖的差，品质更放心!而且有面包机的加入大大缓解的劳力，很轻松的就可以做出干干的手撕牛肉，新手也能完胜。

　　手撕咖喱牛肉干

　　原料：牛腿肉2斤(里脊也可，但没有腿肉有嚼劲)

　　调料：咖喱粉、蚝油、生抽、白酒、糖、盐

　　香料：八角、香叶、桂皮

　　手撕咖喱牛肉干的做法

　　1、牛肉顺着肉丝切成5毫米厚、二指宽的片。

　　2、加入蚝油、生抽、白酒、盐和糖腌渍30分钟以上。

　　3、锅底放少许花生油，加入香叶、八角、桂皮炒香。

　　4、倒入腌渍牛肉翻炒。

　　5、牛肉在炒制过程中会出水，转中小火，慢慢炒干水分。

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　　6、把牛肉倒入面包机，倒入咖喱粉，按“果酱”程序。

　　7、一个小时后，干香的手撕牛肉就出炉了。

　　小贴士

　　1.顺着牛肉丝切肉很关键，否则做出的牛肉干会碎成牛肉松。

　　2.腌渍的蚝油和生抽都含盐，盐的用量要少。

　　3.腌渍时间长更入味。

　　4.果酱功能一般为90分钟，事实上，50分钟左右的时候，牛肉干已经很干燥了，无需等到完全结束。

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