烧鲅鱼的做法

烧鲅鱼的做法

今年的鲅鱼特别多，价格还不贵，特别的新鲜。每年我家都买些稍微用盐腌一下，晾晒一天，然后放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来切片油煎，可下饭了。

食材配方

主料：

鲅鱼、1000g 、

辅料：

料酒、适量盐、适量陈醋、适量老抽、适量葱、适量蒜、适量姜、适量鸡精、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜鲅鱼去内脏，洗净

2、鲅鱼切段，背上切花刀

3、切好葱花

4、切蒜片

5、姜切大片

6、碗中加入老抽，陈醋，白糖，料酒，盐，五香粉和鸡精调汁，把葱姜蒜一起放进汁中

7、锅中加底油，放鱼段入油煎

8、倒入兑好的汁，开锅后小火炖10分钟

9、待收汁后起锅装盘