香菇肉酱的做法

香菇肉酱的做法

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素

食材配方

主料：

豆瓣酱、250g香菇、150g肉末、150g 、

辅料：

油、适量鸡精、适量料酒、适量葱、适量姜、适量香菜、适量蒜、适量五香粉、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、准备好豆瓣酱，个人比较喜欢六月香。

2、肉末总加入料酒去腥，再加少许生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精和葱花调味，拌匀，腌制15分钟。

3、香菇洗净，用热水烫一下，过凉。

4、将香菇切丁，备用。

5、葱姜蒜香菜切末。

6、将葱花、姜末、蒜末放入锅内，煸炒出香味。

7、放入肉末煸炒。

8、炒至肉末变色。

9、加入香菇丁继续翻炒。

10、2分钟后，加入适量豆瓣酱。

11、不断翻炒，2分钟后，加入鸡精、葱花和香菜末，拌匀，盛出即可。