油醋香菇的做法

　　油醋香菇的食材和调料：

　　香菇 120克 大蒜 15克 香菜 1颗(同样可以用法香或者香芹) 橄榄油 香醋 黑胡椒粉 盐

配图

　　做法:

　　一、 香菇洗净，每朵分成4瓣;大蒜切末;香菜洗净切末

　　二、 炒锅加热，加入橄榄油、大蒜末爆香，然后翻入香菇块大火翻炒1分钟

　　三、 烹入香醋、黑胡椒粉、盐，迅速翻炒均匀即可

　　慈母煲汤网小贴士：

　　1、橄榄油能烘托出香菇原本的香味，也可以用其他油代替。

　　2、红酒醋是西式料理中常用到的调味品，可在大型超市购买。如果没有红酒醋，也可以用大红浙醋或香醋代替，用香醋时要减少使用量。

　　3、挑选香菇要挑选大小均匀、菇盖紧密饱满的香菇。注意不要挑选那些个头过大的香菇，因为有可能是被激素催大的，多吃会对身体有影响。

　　4、法香又称洋香菜，可以突出食物本身的味道，如果没有也可以不放。