肉末烩皮蛋的做法

肉末烩皮蛋的做法

皮蛋一般都是放点姜末、醋和香油凉拌吃，肉末炒皮蛋你吃没吃过？试试吧，很下饭的说

食材配方

主料：

松花蛋、3个肉末、200g

辅料：

油、适量盐、适量鸡精、适量醋、适量料酒、适量姜末、适量蒜末、适量青椒、1个香油、适量红椒、1个

详细做法步骤

1、松花蛋上锅蒸10分钟

2、松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末；瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末备用

3、锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

4、用余油，再次加热后下蒜末炒香，

5、倒入青红椒丁翻炒

6、下切好的皮蛋，肉末

7、翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味，淋上少许麻油，起锅即可。