小黄鱼汤的做法

小黄鱼汤

原料：小黄鱼250克，素油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油各适量。

小黄鱼汤的做法

1．小黄鱼洗净去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿。

2．烧油锅，油七成热时，入小黄鱼煎黄捞出。

3．锅底留油，将姜、葱末、雪菜煸炒一会，加入肉汤、糖，烧开放入小黄鱼，加麻油、味精烧开即可。

小黄鱼汤的功效：本品性味甘平，能开胃、益气、填精，脾胃不佳之孕妇食之尤益。