羊肚菌蒸蛋羹的做法

　　【食材】鸡蛋三个、羊肚菌五个、葱花适量。

　　【做法】

　　1. 羊肚菌洗干净用温水泡十分钟。

　　2.打3个鸡蛋，加少许盐搅散，加入半碗泡羊肚菌的水再加半碗清水，搅拌均匀。

　　3.过滤到碗中撇去浮沫，盖上一个盘子，水开后蒸8分钟。

　　4.放入羊肚菌再蒸4分钟，最后撒上葱花，淋入一些生抽和香油即可。