赤小豆鲫鱼煲粉葛的做法

以前在家里，每到了秋冬时令，妈妈经常会煲赤小豆鲮鱼粉葛。在外面生活了几年，我也早已学会了煲这道汤，因为是我的至爱。但是在深圳很难买到鲮鱼，只好改用鲫鱼。如果放白豆，汤煲出来是奶白色的，放了赤小豆，汤就是褐红色。一样很好喝，难以形容的那种鲜甜味。

冬天一个月至少会煲一次，哈哈

赤小豆鲫鱼煲粉葛

原料：粉葛1节/500g，红萝卜1个，小鲫鱼2条/5-600g，猪骨300g，赤小豆70g，姜3-4块

做法：

1.粉葛、红萝卜，去皮切厚块

2.鲫鱼冲洗干净，小许油+2块姜起锅，鲫鱼两面各煎2-3分钟

3.猪骨洗干净后用开水汤一下

4.赤小豆淘净尘土

5.汤锅放入水，煲滚后滴入几滴油，把所有材料倒入，大火煲20分钟，转小火煲1小时，最后加入小许盐即可