芹香豆瓣鲫鱼的做法

芹香豆瓣鲫鱼的做法

婆婆家对门的叔叔，是个老钓迷，每天出去钓鱼的时间，比上班的还要准时，钓的鱼，吃不了，就左邻右舍的分。可以想象，这淡水的鱼，在我们以吃新鲜海产的小城，是基本上不受

食材配方

主料：

鲫鱼、4条 、

辅料：

油、适量料酒、适量芹菜叶、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量花椒、适量 、

详细做法步骤

1、准备食材。

2、芹叶摘下洗净备用。

3、锅中放适量油，加入花椒八角葱姜蒜片慢慢炒香。

4、加入清理好的鲫鱼。

5、煎好一面再翻面煎好另一面取出备用。

6、利用锅中底油，加入适量郫县豆瓣酱。

7、炒出香味。

8、将煎好的鱼放入锅中，加入适量水，料酒。

9、大火煮开，转中火慢炖。

10、至鱼汤基本收尽，加入芹菜略煮变软即可出锅。