苦瓜兔肉汤的做法

苦瓜兔肉汤

原料：苦瓜150克，兔肉250克，食盐、味精、淀粉各适量。

苦瓜兔肉汤的做法

1．将苦瓜洗净，剖成两半，去瓤，切成片状。兔肉洗净，切成片状，拌以淀粉。

2．先将苦瓜放入锅内，加水适量，武火烧沸，煎煮10分钟后，加入兔肉、食盐，煮至肉熟，放入味精即成。

功效：此汤有清暑泄热、益气生津、除烦之功。适用于发热不退、午后热势升高、口渴多饮、小便多而清长、精神烦躁、口唇干燥、舌质红、苔薄黄等。

苦瓜的营养价值

苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。