淮山猪手煲的做法

下周又有学会，又要发表，前几天一直忙着写稿准备，饭也没好好吃，于是，又胖了……（想长胖真容易啊）

这里的比赛如火如荼的，话说，重在掺和啊。我也忙里偷闲滴掺和一下哈。以前有个广东的学长，去他家吃饭的时候，做得菜让人很无语，可是煲得汤味道却超好。据说，广东人都重保养会煲汤，学长的妈妈每次来日本都大包小包背一堆煲汤的药材食材什么的。

淮山猪手煲

材料：猪手 1只（去毛去指甲，背上切几刀）淮山 1根（去皮切块）黑木耳 若干花椒、八角、桂皮、香叶 各适量

做法：

1.锅内放油，放入香料炒出香味。

2.放入猪手，煎至焦黄色。

3.烹入绍兴酒，酱油。

4.将炒锅内东西倒入高压锅，加水少许，大火煮开。盖好锅盖，上汽后转小火，煮15分钟。

5.关火放气，开锅盖，放入山药黑木耳，再次盖紧锅盖，煮10分钟。

6.放盐调味，出锅盛盘。