粟米淮山鲫鱼汤的做法

粟米淮山鲫鱼汤的做法

白鲫鱼性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中益气之功效。粟米益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。鲜淮山健脾益胃、助消化。这几样食材

食材配方

主料：

鲫鱼、1条鲜淮山、1条甜粟米、1根猪肉片、10g

辅料：

油、适量盐、适量姜片、2片枸杞子、2g水、500g 、

详细做法步骤

1、鲫鱼清理冲洗干净，用盐腌制出多余水分；鲜淮山削皮切段；粟米洗净切小段；枸杞子冲洗泡软备用；猪肉切片，用盐、油、生粉稍腌制一下。

2、热锅下油煸姜片，把鲫鱼放入锅中用中火两面煎一下

3、煎好后，趁热加温水，这样煮好的鱼汤才会有奶白色，味道浓郁些

4、加入粟米段一起先用大火煮10分钟，再改用小火慢煮

5、小火煮20分钟后加入鲜淮山和猪肉片，继续小火煮约15分钟

6、最后加枸杞子中火煮多5分钟，下盐调味，汤就做好了