鱼香茄煲的做法

昨天学生说：“老师，你做的饭怎么那么好呢，一看就流口水了,你专门学过厨师吗？”我笑着说：“自己来美食天下学的，这个网站有好多的大师们，家庭菜够我学习了。”还记得刚结婚的时候，做米饭还把饭做生了，炒的菜没法吃，妈妈很担心我，说以后有了孩子怎么办，总不能一直在外面吃吧！这才两三年的时间，我从一个对做饭一窍不通的到可以做一些可口的家庭菜、宴会菜。老公的同事们都很羡慕说有个会做饭的老婆很好，说实话在我周围同龄的大都不会做，基本上到婆婆家或者妈妈家吃饭，只有我们家每顿都是自己亲力亲为，不过看着老公和宝宝吃的开心的样子，也觉得值了

鱼香茄煲是我家餐桌上上镜率比较高的一款，每次做上都被吃光光了，在旁边看着一大一小俩男人吃的，都感觉幸福满满。

鱼香茄煲

食材：茄子、辣椒、土豆、大蒜、五花肉、生姜、豆瓣酱

鱼香汁：白糖、香醋、酱油、清水、食盐调成汁。

做法：

1：准备食材，将土豆、茄子切成滚刀块，辣椒切成菱形块，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。

2：将土豆用油炸成金黄色。

3：捞出，再将茄子炸一边捞出。

4：锅中留底油，放入生姜和蒜粒爆香。

5：放入五花肉糜翻炒。

6：再放入豆瓣酱炒匀。

7：放入炸好的茄子和土豆翻炒均匀。

8：再放入辣椒，最后倒入提前调好的鱼香汁，焖七八分钟即可。