芥菜黑鱼汤的做法

芥菜含有大量的维生素c，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的作用。

芥菜黑鱼汤

材料：黑鱼1尾，芥菜120克

调味料：盐4克，鸡精、姜丝、红椒丝各3克，香油2克，高汤适量

芥菜黑鱼汤的做法

1、将黑鱼治净，剔骨取肉，将肉斜刀切大片。

2、芥菜洗净切段备用。

3、净锅上火倒入油，下入姜丝爆香，倒入高汤，调入盐、鸡精，加入鱼片、芥菜煲至熟，淋入香油、撒入红椒丝即可。

适合人群：儿童

养生功效：提神健脑

煲汤小贴士：黑鱼片可用调料先腌渍，这样鱼肉更入味。

黑鱼的营养价值

黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。