快手茄汁炖豆腐的做法

材料：北豆腐400克，番茄200克，青菜100克，葱10克，姜10克。

调料：盐一勺半，鸡精一勺，十三香一勺，老抽两滴。

做法：

1、番茄去皮切丁。

2、青菜洗净切小段。

3、豆腐切成约1.5*1.5公分的小块。我买回来的豆腐还是烫的呢，真可谓新鲜至极啊！

4、葱、姜切末。

5、炒锅热油，油稍多放一些。油热后先爆葱姜。

6、葱姜爆出香味后放入番茄。

7、翻炒均匀后，加一勺十三香粉和两滴老抽。

8、待番茄几乎炒成茄汁时倒入切好的青菜。

9、放入豆腐块翻匀后煎两分钟。

10、加盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。