苋菜笔管鱼汤的做法

苋菜性凉，味微甘，入肺、大肠经。苋菜含有丰富的铁和钙，儿童常食用苋菜对促进其生长发育很有帮助。

苋菜笔管鱼汤

材料：笔管鱼120克，苋菜80克

调味料：高汤适量，盐3克

苋菜笔管鱼汤的做法

1、将笔管鱼治净，苋菜洗净切段。

2、锅上火倒入高汤，下入笔管鱼、苋菜，调入盐，煲至熟即可。

适合人群：儿童

养生功效：养心润肺

煲汤小贴士：笔管鱼的头也是可食用的，不必扔掉。

苋菜的营养价值

苋菜的幼苗、嫩梗和叶，均可食用。苋菜叶多质嫩，茎细柔软，既可炒食，又可氽烫后凉拌，还可粉蒸，如与蚕豆米同烧，则味道更加鲜美。