蟹肉瑶柱粥的做法

家里有80多岁的老妈妈，很感激在我现在不用为生计奔波的今天，能尽心尽力的照顾妈妈，妈妈想吃什么就马上给老人家做，喜欢什么就尽可能的去买回来满足老人家的心，其实，妈妈吃的东西不多，可是人老了，就像小孩，对任何事情都感兴趣，特别在吃的方面，前几天，妈妈说：她很想吃螃蟹。尽管知道螃蟹胆固醇很高，很不适合妈妈吃，但是，为了不让妈妈不开心，还是去买了一只回来，将螃蟹蒸好了，给妈妈吃一点儿（其实老人家也吃不多）其他的用来熬粥，下一餐，妈妈又可以吃上鲜美的粥了。。。

蟹肉瑶柱粥

食材：泰国香米，瑶柱，蟹肉，鸡蛋

调料：姜，少许盐

做法：

1）买回的螃蟹清洗干净之后，去掉里面的腮和泥污，然后将几片姜摆放在螃蟹上面，放入蒸锅蒸熟。

2）将蒸熟的螃蟹摊凉之后挑出蟹肉，瑶柱用水泡浸片刻。

3）准备鸡蛋和香菜。

4）用小碗米洗干净之后和瑶柱一起放入煮锅，烧开。

5）粥煮好之后将蟹肉放下去。

6）调好味道，喜欢更有味的可以放少许盐和鸡精。（因为妈妈喜欢吃清淡的，所以没有放其他调料）

7）最后将鸡蛋徐徐倒下去，熄火，用筷子按顺时针搅拌均匀即可。

8）将煮好的粥盛入大碗，用香菜点缀，吃的时候可以放些胡椒粉，味道更香美