小炒鸡杂的做法

　　食材：鸡杂(洗净煮熟控水)、葱姜蒜、干辣椒、洋葱丁、青红辣椒、盐、生抽、蚝油、老抽

　　做法：

　　1.油热后，放入葱姜蒜、干辣椒、洋葱丁、青红辣椒，炒出香味。

　　2.倒入煮熟控水的鸡杂，加入盐、生抽、蚝油、老抽，大火翻炒均匀即可。

　　小贴士：鸡杂焯水/煮熟时可加姜片、料酒去腥;炒制全程大火，快速翻炒保持爽脆口感。