鹿茸菇炒肉的做法

　　食材：瘦肉、鹿茸菇、小红椒、蒜末、葱段、生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽、辣椒面。

　　鹿茸菇炒肉做法：瘦肉切薄片，放生抽、蚝油、盐腌制10分钟;油热炒香蒜末和小米辣;倒入瘦肉炒至变色;倒入泡好的鹿茸菇翻炒片刻;放入适量盐、少许鸡精和老抽;加适量辣椒面;放入葱段炒匀即可。

　　小贴士：鹿茸菇提前泡发，挤干水分;瘦肉腌制能提升口感，炒的时候快速翻炒，保持嫩滑。