爆炒墨鱼卷的做法

爆炒墨鱼卷的做法

巧手大餐菜。 墨鱼是比较名贵的海产品，用来招待客人绝对上档次。 墨鱼也叫乌贼可是个好东西，味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼

食材配方

主料：

墨鱼板、350g胡萝卜、50g黄瓜、70g 、

辅料：

葱、5g姜、3g水淀粉、适量花生油、25ml盐、5g 、

详细做法步骤

1、主料。

2、墨鱼洗净，把头和身子分开，去除墨腺和乌贼骨，撕去鱼身表面的皮，冲洗干净。

3、把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。

4、取出在墨鱼身上打花刀。

5、胡萝卜洗净去皮，切片。

6、入水中焯水，盛出备用

7、黄瓜洗净切片。

8、热锅下油，放入切好的墨鱼大火翻炒10秒.

9、再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒20秒.

10、加盐翻炒均匀.

11、再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。

12、盛盘。