豆豉蒸鲈鱼的做法

　　食材：鲈鱼、盐、面粉、清水、蒜、小米椒、豆豉、香油、盐、味精、生抽、蚝油、生粉、葱、热油。

　　做法：鲈鱼切块，加盐、面粉、清水抓拌1分钟，用清水清洗两遍，沥干水分;接着放蒜、小米椒、豆豉、香油、盐、味精、生抽、蚝油、生粉少许，腌制15分钟后摆盘;水开上锅大火蒸8分钟，最后葱和热油浇在鱼身上。

　　小贴士：蒸鱼时间根据鱼的大小调整，避免蒸老。