香菜豆豉豆腐鱼头汤的做法

香菜豆豉豆腐鱼头汤

原料：淡豆豉30克，香菜15克，鲩鱼头2个，豆腐5块，葱白30克。

香菜豆豉豆腐鱼头汤的做法

1．香菜、葱白洗净，切碎；豆豉、鲩鱼头洗净。

2．鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入香菜、葱白，煮沸片刻，加盐调味，趁热饮用。每日1料。

功效：淡豆豉性微温，味辛，入肺、胃经，具有疏散宣透的功效，既能透散表邪，又能健胃助消化；香菜性温，味辛，气香，既发汗解表，又芳香开胃；鲩鱼头性平，味甘，补益脾胃；豆腐性凉，味甘，补益脾胃。诸物与葱白合用，具有发汗解表、开胃消食的功效。适用于夏季感冒风寒。症见微恶风寒，周身酸痛，头痛无汗，鼻塞流涕，喉痒咳嗽，苔薄白，脉浮。

特别提示：饮汤后可以盖被取汗；但以微微汗出为宜，切忌大汗淋漓。

香菜的营养价值

香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营