红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法

现在，天气渐渐的冷了，天寒吃肉耐寒，下过霜的白萝卜，吃起来又脆又甜。用白萝卜炖焖羊肉，有温中去寒、温补气血等等。这些功效和对于现在吃的这个白萝卜，是绝妙的搭配。

食材配方

主料：

羊肉、500g白萝卜、600g

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量豆瓣酱、适量花椒、适量大料、适量桂皮、适量香叶、适量白芷、适量丁香、适量陈皮、适量草果、适量香砂、适量老抽、适量白糖、适量枸杞子、适量

详细做法步骤

1、羊肉洗净待用。

2、把羊肉焯一下水，以去除腥膻，水中放入适量的料酒及姜。

3、备好花椒、大料等所有的辅料。

4、葱姜蒜（辅料）。

5、备好郫县豆瓣酱（辅料）。

6、白萝卜切大块。

7、上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8、下葱姜蒜翻炒。

9、下焯好水的羊肉翻炒。

10、放入料酒。

11、放入小盘子里备好的辅料翻炒。

12、放入鸡精。

13、放入老抽。

14、放入白糖。

15、放入枸杞子。

16、再放入白萝卜翻炒。

17、此时放入盐，以调试咸甜，翻炒。

18、倒入电高压锅中，准备焖煮。

19、高压煮20-30分钟即可出锅（根据肉的多少而定时间）。

20、出锅上桌。