凉拌手撕茄条的做法

凉拌手撕茄条的做法

凉拌茄子，是夏日餐桌少不了的家常菜。 茄子有清热解毒，活血散瘀的功效，蒸着吃能最大限度的保持它的营养价值。

食材配方

主料：

长茄子、500g青红椒、50g

辅料：

大蒜、50g生抽、15g香醋、10ml白糖、5g盐、2g鸡精、1g香油、10ml 、

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净少抹点盐放入蒸锅中蒸制。

3、大蒜，青红椒全部切末备用。

4、取一个小碗加入生抽。

5、在加入香醋。

6、加糖，和少许盐，鸡精。

7、搅拌均匀备用。

8、蒸好的茄子取出凉一凉。

9、用手撕成小条沥干水分备用。

10、炒锅加入香油烧热。

11、放入蒜末和青红椒末小火炸香。

12、在把调好的料汁倒入锅中。

13、出香味关火。

14、把炸好的料汁浇在茄子上即好。