东北小吃之-----东北凉拌卤肉的做法

“东北人的吃很简单，要么炖，要么凉拌，凉拌的蔬菜种类很多，肉也不少，或酱、卤，再切成薄片，凉后用酱油、醋、蒜泥、香油这么一拌，就是个香。用来拌的卤肉我们叫做酱，可以酱猪肘子(猪腿)、酱猪耳朵、酱猪头肉，最后都是切片拌，当然也可以不拌，把调料碗放好蘸着吃。”标签： 酱香 拌 十分钟 简单 家常菜 凉菜

　　主料卤好的五花肉 (1块)葱 (适量)蒜 (适量)香菜 (适量)芝麻 (适量)香油 (适量)盐 (适量)白糖 (适量)香醋 (适量)生抽 (适量)辣椒油 (适量)调料无厨具炒锅

　　卤好的五花肉切薄片备用。

　　芝麻小火炒香炒熟。

　　切好香葱香菜，蒜泥泡温开水备用。

　　最后将所有调料拌用卤肉中，拌均匀即可。