金针肥牛鲫鱼煲的做法

金针肥牛鲫鱼煲的做法

鱼汤的鲜美会掩盖牛羊肉的腥膻，牛羊肉还能中和鱼肉的腥气，这两样加起来炖一锅，既营养、又美味！ 再来细瞧这一锅，既有鲜美的鲫鱼汤，又有解馋的肥牛肉，还有爽滑可口的

食材配方

主料：

鲫鱼、1条肥牛片、300g

辅料：

油菜、适量金针、适量小葱、适量盐、适量葱、适量姜、适量八角、适量粉丝、适量

详细做法步骤

1、鲫鱼宰杀、洗净，控干水份。平底锅中放少许油，将鲫鱼凉面稍煎。

2、倒入清水，加入葱段、姜片、八角，中火慢炖。

3、直至炖至鲫鱼汤变牛奶色。

4、砂锅底部铺入小油菜。上面铺一层粉丝。

5、将炖好的鲫鱼汤倒入砂锅中。

6、金针菇去掉根部，洗净。

7、肥牛卷解冻，至8分，取出慢慢将其揭开。将金针放入肥牛卷上面，将其卷起。全部如此操作，想吃多少卷多少即可。

8、将肥牛卷均匀码在砂锅中。

9、将其放入火上将其烧开。一开锅即可，将其浮沫撇净，加入盐、香油、胡椒粉调味即可出锅喝汤喽！