原创：红烧鲫鱼的做法

原创：红烧鲫鱼的做法

鲫鱼富含蛋白质和钙质，营养价值丰富。

食材配方

主料：

鲫鱼、1000g 、

辅料：

食用油、适量姜片、适量蒜、适量八角、适量红椒、1个料酒、适量盐、适量白糖、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜。

2、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎，反正面煎成金黄色盛出；

3、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；

4、汤汁收过半时，加适量盐、白糖，继续炖制；

5、待汤汁基本收干，加味精出锅即可。