红烧青占鱼

红烧青占鱼的做法

在我们这里，青占鱼很多，也很便宜，但是，却不是很受欢迎的鱼。此青占鱼的鱼肉鲜嫩度不够好，鱼肉比较厚实，要煮的时间比较长才会入味.煮青占鱼的调料要放的多，按时尚的

食材配方

主料：

青占鱼、1100g 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量醋、适量辣椒酱、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、青占鱼去鳃，去肚，把鱼嘴剁掉，洗净

2、把青占鱼切2段，抹干水分.

3、锅里油热，放入鱼块

4、两面煎透

5、加葱，姜，蒜，辣椒酱，

6、加盖过鱼量的清水，加糖，一点盐

7、加料酒，醋

8、再加老抽，大火煮5分钟，中小火炖20分钟

9、再加些盐，胡椒粉

10、大火收汁，撒些葱花即可