黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱的做法

黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱的做法

这道菜所用的黑豆就是妈妈牌有机绿芯黑豆，泡发出来很漂亮，吃口也比较脆香。这道杂拌菜颜色亮丽，吃起来非常清爽，过年过的长了很多的肉肉，担心去年的裙子都穿不了了，目

食材配方

主料：

黑豆、80g 、

辅料：

油、适量盐、适量水发杏仁、40g花生米、80g芹菜、150g白菜帮、150g胡萝卜、50g花椒、5g大葱、5g大蒜、5g生姜、5g白糖、5g八角、5g味精、5g香油、5g 、

详细做法步骤

1、杏仁提前用水泡发。

2、黑豆也用水泡发。

3、花生米用水浸泡20分钟，去皮。

4、芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净。

5、芹菜切小段。

6、胡萝卜去皮切丁。

7、白菜帮切小块。

8、大葱切末，蒜切片，姜切丝。

9、锅内水烧开，放入花生米、杏仁煮2分钟捞出。

10、再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色。

11、把胡萝卜焯烫2分钟。

12、最后放入黑豆煮2分钟捞出。

13、把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温。

14、捞出控干水分。

15、锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火。

16、锅内再放入葱姜蒜爆香。

17、等油凉了，放入所有焯好的原料。

18、放入盐、糖、味精。

19、再放入香油。

20、搅拌均匀即可。