杏仁酥条的做法图解

　主料：酥皮糕点，起酥皮4片

　　辅料：杏仁60g，蛋清15g，绵白糖40g

　杏仁酥条的做法

　　步骤1：糖粉和蛋白搅拌均匀成蛋白糖。

　　步骤2：冷冻起酥皮不需退冰，在酥皮表面刷上一层作法1的蛋白糖。

　　步骤3：将作法2的蛋白糖起酥皮上，均匀的铺一层杏仁角。

　　步骤4：将作法3的起酥皮，用刀子每片切成8小片。

　　步骤5：烤箱预热，以180℃烘烤约15分钟，出炉。

　　杏仁酥条烹饪技巧

　　1、起酥片在制作过程中回软不好操作时，放回冷冻库冰硬即可。

　　2、杏仁角可换成杏仁片，或瓜子变换口味。