糖醋白菜帮的做法

糖醋白菜帮的做法

家里买了一颗白菜，看着几块白菜帮扔了有点可惜，于是就做了这道家常菜，取名叫“糖醋白菜帮”。和醋熘白菜的做法区别不大，切条、切片都可以，主要是口感，要想脆，先腌渍

食材配方

主料：

白菜帮、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量白糖、适量味精、适量生抽、适量醋、适量姜、适量红辣椒、适量水淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、

主料：

白菜帮。

2、把白菜帮洗净切抹刀片。

3、加少许盐腌渍20分钟。

4、兑制碗芡 碗中加生抽、盐、味精、白糖。

5、再加香醋、水淀粉，搅拌均匀备用。

6、把腌渍好的白菜帮攥干水分备用。

7、把姜、红辣椒切丝。

8、热油，放入姜丝、红辣椒丝煸炒。

9、放入白菜帮。

10、将其翻炒均匀。

11、烹入碗芡。

12、旺火快速翻炒。

13、翻炒均匀，芡汁糊化，即可关火。

14、出锅装盘，即可上桌。