酱鸭腿的做法

酱鸭腿的做法

端午之后一直没见着小P和干闺女~前几天见面，不由的感叹，孩子长的就是快啊，完全超乎我们的想象~即使你分分钟的看着她，也一样能感觉到变化~宝贝五个月了，翻身自如，

食材配方

主料：

鸭腿、4个 、

辅料：

姜片、适量葱段、适量蒜瓣、适量小茴香、适量丁香、适量花椒、适量桂皮、适量香叶、适量干辣椒、适量酱油、适量冰糖、适量 、

详细做法步骤

1、鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂

2、冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫

3、拿出放入盆中备用

4、大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用

5、锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开

6、水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖

7、准备酱油一份，生抽的话可多些，老抽色泽较重，适量添加

8、用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁

9、把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉

10、切鸭条摆盘即可