香煎翘嘴鱼的做法

香煎翘嘴鱼的做法

本地有种淡水鱼，不知道它的官讳，只知道俗名是叫“翘嘴”。这种鱼体扁，嘴巴微微上翘，鳞细，肉质细嫩，尺寸小一些的适合煎制或烤制了吃。

食材配方

主料：

翘嘴鱼、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量生姜、适量花椒、适量孜然、适量辣椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、翘嘴鱼胣好，洗净。

2、胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。

3、煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。

4、油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。

5、小火煎至两面金黄。

6、洒上孜然粒，辣椒粉。