荠菜猪肉锅贴的做法

荠菜猪肉锅贴的做法

俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。 荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。 分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野

食材配方

主料：

荠菜、500g猪肉馅、200g饺子皮、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、2g胡椒粉、2g姜粉、1g生抽、20ml料酒、15ml香油、适量鸡精、适量色拉油、20ml鲜辣粉、5g 、

详细做法步骤

1、荠菜摘洗干净。

2、锅中水烧开放入荠菜焯烫。

3、挤干水分后切碎。

4、肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。

5、锅中加入色拉油和鲜辣粉。

6、小火炸香后加入荠菜肉馅中。

7、全部拌均匀成为馅料。

8、取一张饺子皮包入荠菜馅。

9、把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。

10、一次全部做好成为锅贴生坯。

11、锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。

12、然后加入冷水。

13、加盖子大火煎至。

14、水分已干。在淋入适量的香油。

15、中火煎至2分钟，底焦黄关火。