猪肉脯的做法

　　主料

　　猪肉泥500g

　　调料

　　老抽，　　生抽，　　盐，　　糖，　　耗油，　　黑胡椒粉

　　制作流程

　　1

　　肉泥加调料拌匀。 2

　　顺着一个方向一直搅拌上劲，腌制1小时以上。 3

　　台面上铺一张锡纸，放上一坨肉，上面盖保鲜膜，擀开厚约5mm左右的片。 4

　　揭开保鲜膜撒少许芝麻，再盖上稍微擀一下。 5

　　连同锡纸放在烤盘上，把锡纸的四边上折一下，以防一烤出汁会留在烤盘上。 6

　　烤箱预热200度，中层，上下火，烤约15分钟时。把肉片翻面，烤10分钟，再翻面继续烤5-10分钟。

　　膳食食疗

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　注意事项

　　猪肉泥选用后腿肉口感更好。

　　锡纸上可以刷点油再擀肉。这样烤的时候不会粘。我没有刷油，边缘会稍微粘，翻面时需借助工具，不过也不严重，懒人。

　　烘烤时间长短看个人喜好的口感硬度。时间长点肉硬，时间短了肉嫩。我喜欢前者。那样才有肉脯的意思。

　　调料可随自己口味更换，加点辣椒粉什么的，太好吃!!