糖醋肉的做法

糖醋肉的做法

糖醋鱼，糖醋排骨都是非常好吃的菜，今天就尝试一下糖醋肉，味道局然还很不错哦，喜欢的亲们可以试试哦。

食材配方

主料：

猪肉、400g洋葱、1个鸡蛋白、1个 、

辅料：

红椒、适量黄椒、适量淀粉、适量面粉、适量盐、适量料酒、适量醋、适量白砂糖、适量酱油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。

2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3、将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

4、取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。