南瓜锅贴的做法图解

　 主料：南瓜200g，面粉400g

　　辅料：花生油适量，芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量

　南瓜锅贴的做法

　　步骤1：食材：老南瓜 面粉 植物油 盐 胡椒粉 鸡精 香油

　　步骤2：把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

　　步骤3:把老南瓜去皮，切丝

　　步骤4：用胡椒粉鸡精香油拌均匀

　　步骤5：包锅贴的时候加盐拌均匀

　　步骤6：把醒好的面团搓成长条，分成小剂子，比饺子大一些

　　步骤7：擀成圆片

　　步骤8：加南瓜馅

　　步骤9：包成鸡冠形状，就像新疆的薄皮包子一样的形状

　　步骤10：蒸锅加水大火烧开，加南瓜锅贴

　　步骤11：大火蒸10分钟左右，捞起

　　步骤12：热锅凉油，加蒸熟的南瓜锅贴，小火煎到南瓜锅贴底部金黄色即可

　　南瓜锅贴烹饪技巧

　　1、锅贴剂子要比饺子大一些

　　2、用老南瓜最好，水分少

　　3、包的时候再加盐，这样营养不流失

　　4、要包成新疆薄皮包子的形状

　　5、不可久蒸，因为还要煎的