酸豆角炒肉末的做法

酸豆角炒肉末的做法

每当想带饭到公司去吃的时候，都很喜欢做上一份酸豆角炒的菜肴，并且每次都会做的稍多一点，带到公司，跟同事一起享用午餐的时候，大家都会争着来吃俺做的酸豆角，既开胃，

食材配方

主料：

酸豆角、200g瘦肉、150g

辅料：

油、适量糖、适量蚝油、少许蒜茸、少许红椒、1根子姜、20g

详细做法步骤

1、首先把所有的食材均准备好，清洗干净。

2、然后把所有的食材都切成小丁状备用。 （注：瘦肉用少许的糖，生粉，食用油腌制5分钟，注意，没有放盐哦，因为酸豆角已经够咸了，再放就会过咸不好吃了。）

3、锅内烧热，先不放油，直接把酸豆角放入煸出水气。

4、煸出水气后，把中间拨开，放入适量的食用油。

5、接着把蒜茸放入煸香。

6、然后放入瘦肉末煸炒。

7、当肉炒至发白时，放入子姜粒一起煸炒。

8、此时可以放入适量的糖中和一下味道，起到提味的作用。

9、还可以少来一点点的蚝油提提鲜。

10、接着可以把红椒碎放入一起煸炒。

11、大火翻炒均匀后，即可。

12、出锅装盘，可以开吃了，这个东东相当的送饭呢，呵呵~