大碗菜花的做法

大碗菜花的做法

我这的大碗的大碗菜花都是素的，在大小餐馆一般都有这道菜，就是清真的大饭店都有这道菜的，我就在清真的大饭店吃过，特别的香辣，是新疆人喜欢的口味。 每次我就特别留意

食材配方

主料：

菜花、400g青尖椒、2个小米椒、5个 、

辅料：

油、适量盐、适量白糖、2g味极鲜、5g姜、2g大蒜、2瓣花椒粒、2g胡椒粉、2g

详细做法步骤

1、

主料：

菜花、青尖椒，小米椒

辅料：

植物油、盐、姜、白糖、味极鲜、生抽、大蒜、花椒粒、胡椒粉

2、把菜花洗净切成小朵

3、用开水焯煮2分钟捞起

4、过凉水沥干水分

5、把青红辣椒洗净切段，大蒜切末，姜切末

6、热锅凉油加花椒粒、姜末，大蒜末炒出香味

7、加青、红辣椒翻炒出香味

8、加菜花炒出水分发干

9、加生抽、白糖、高汤

10、加盐继续翻炒至汤汁基本收干

11、加味极鲜、胡椒粉翻炒均匀即可