香辣黄瓜腌菜的做法

香辣黄瓜腌菜的做法

8~9月份正是黄瓜的盛期。超市和市场上会有很多卖黄瓜的，不如多买一些腌咸菜吧。在这个很热的时候吃很清爽，还可以保存很长时间。超级下饭的！

食材配方

主料：

黄瓜、500g 、

辅料：

姜、25g蒜、25g辣椒、25g酱油、250g盐、50g味精、适量花生油、适量 、

详细做法步骤

1、将黄瓜洗净切粗条，用开水烫一下，然后立刻过凉水。放少许盐搅拌均匀。

2、炒锅烧热放油，油热后（喜欢花椒味道的也可以放一些花椒）倒入酱油烧开。

3、放入盐和味精搅拌至融化。

4、姜和蒜全部切片备用。

5、辣椒洗净备用。（我没有切只是把比较长的掰短了一点，这样吃起来方便夹。）

6、将切好的蒜、姜、辣椒和黄瓜搅拌均匀。

7、装入擦干无水的容器内。

8、将煮好的酱油倒入容器内。

9、做好后就可以吃。也可以密封保存起来，可以吃很长时间。