酸汤牛肉的做法

酸汤牛肉的做法

牛肉不仅是美味健康肉食，还含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适

食材配方

主料：

牛肉、500g青菜、50g金针菇、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量泡椒、适量葱姜蒜、适量野山椒、适量胡椒粉、适量淀粉、适量鸡精、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻

3、把冷冻好的牛肉切片

4、把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜

5、把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末

6、把青菜焯熟

7、金针菇焯熟

8、把青菜；金针菇捞出放入汤碗里

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用

11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可