剁椒鱼头豆腐的做法

剁椒鱼头豆腐的做法

草鱼肉质肥嫩鲜美、刺少，是我国四大家鱼之一。草鱼有暖胃、补虚的功效。可抗衰老、美容美颜；含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管病人有效。 豆腐为黄豆的加工产品，不仅味

食材配方

主料：

草鱼头、300g豆腐、1块

辅料：

自制红剁椒、2大勺姜、1块香菜、50g青剁椒、1大勺辣椒油、1大勺香油、适量

详细做法步骤

1、准备好草鱼头、豆腐、剁椒、香菜、姜。

2、鱼头清洗干净、豆腐切薄片。

3、切好的豆腐码放在碗中。

4、姜切丝，香菜梗切小段，叶备用。

5、鱼头放在豆腐上面。

6、撒上姜丝、香菜段。

7、再将剁椒均匀的淋在鱼头上。

8、舀一勺青剁椒洒在豆腐上。

9、放入锅中隔水蒸20分钟。

10、蒸好的鱼头豆腐用香菜叶点缀；淋上辣椒油，滴几滴香油即可。