茄汁扁豆的做法

茄汁扁豆的做法

【茄汁扁豆】用的茄汁是自己熬制的，方法是用西红柿和洋葱，将其切碎、炒熟、加水煨制浓稠，用蚝油、白糖调味，过滤即成。用它可以作为调料，烹制自己喜欢的菜肴。

食材配方

主料：

扁豆、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量茄汁、适量味精、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、材料：净扁豆、茄汁、葱。

2、起锅热油、爆香葱花。

3、然后放入扁豆。

4、反复煸炒，炒至扁豆塌秧。

5、接着加入茄汁。

6、烧开后，加盐调味，炖制5分钟左右。

7、加味精提鲜，翻炒均匀即可关火。

8、出锅装盘，即可食用。